Hạt điều rất giàu khoáng chất như đồng, magiê, kali và chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho tim mạch và nhiều bệnh khác. Tuy nhiên người tiêu dùng cần phải tìm hiểu cách bảo quản hạt điều luôn được tươi ngon để sử dụng mới đảm bảo được chất lượng an toàn thực phẩm nói chung và giá trị dinh dưỡng của hạt điều nói riêng.

Bài viết này dailyhatdieu.com sẽ hướng dẫn cách bảo quản hạt điều luôn tươi ngon, các bạn cùng chia sẻ nhé!

Hạt điều thực sự khó khăn trong khâu bảo quản vì từ thu hoạch cho đến khi ra thành phẩm hay nói cách khác từ hạt tươi cho đến hạt nhân sống hay rang muối thì mỗi loại đều có cách bảo quản riêng.

 

1. Cách bảo quản hạt điều tươi

Đối với hạt điều tươi, cách duy nhất để bảo quản được lâu là phơi khố dưới ánh nắng mặt trời ( nắng to từ 4-5 ngày), tránh gặp không khí ẩm ướt hay mưa dầm vì gặp phải hạt điều sẽ bị ẩm mốc và tạo điều kiện nảy mầm nhanh.

Sau khi phới khô cần đóng vào bao, cho vào kho. Điều kiện kho phải thoáng, khô, sạch sẽ, chắc chắn không bị ẩm ướt. Lưu ý là không để bao điều trực tiếp xuống nền đất, nền xi măng hay gạch lâu ngày vì hơi đất cũng sẽ làm hạt điều ẩm.

2. Cách bảo quản hạt điều khô

Để bảo quản hạt điều khô lâu nhất trong 1 năm thì cần phơi thật khô, độ ẩm dưới 11% và được cất ở kho đảm bảo điều kiện, khô thoáng, sạch sẽ.

Tuy nhiên, sau khâu hấp hơi hạt điều khô thì cần tách nhân không nên để lâu vì để càng lâu hạt điều càng giòn, càng khó chẻ và nhân bị ngã màu vàng, khi ra thành phẩm không được đẹp.

3. Cách bảo quản khi tách nhân ra khỏi vỏ

Đối với loại này càng không được để lâu vì sẽ dễ bị mốc, cách bảo quản hạt điều nhân sống tốt nhất là sấy hoặc rang với muối.

(Nếu chưa sấy hoặc rang muối thì cần rửa sạch nhựa điều, để ráo nước và cất vào tủ lạnh. Nhưng có nhược điểm khi mang ra chế biến thì không được ngon, sẽ có vị chát do nhựa điều thấm qua vỏ lụa).

4. Cách bảo quản hạt điều thành phẩm ( hạt điều sấy hoặc hạt điều rang muối) có hạn dùng trong 1 năm

• Cần cho vào hộp có nắp đậy hoặc túi kín ( hút chân không), không để nơi ẩm ướt và hạn chế tối đa để hạt điều ngoài không khí vì dễ bị ẩm.
• Để hạt điều xa các loại mùi : cay, nồng, hăng vì hạt điều vàng muối có tính năng hấp thụ và hút ẩm nên sẽ dễ bị nhiễm mùi.
• Bảo quản hạt điều ở những nơi mát mẻ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh đều được. Hạn chế để hạt điều gần bếp vì nấu nướng rất nóng hộp đựng hạt điều sẽ “đổ mồ hôi” lâu ngày dễ bị ẩm và gây mốc.
• Cách bảo quản hạt điều cuối cùng là tránh xa các loại kiến, gián, chuột chúng rất ưa thích mùi vị của hạt điều

Các bạn cùng chia sẻ để bảo vệ chính mình và những người thân nhé !!!

———————————————

Đến với hệ thống bán lẻ giá sỉ hạt điều chúng tôi, quý khách hàng sẽ được tư vấn nhiệt tình và ăn thử nhiều hương vị hạt điều và hạt điều rang muối khác nhau trước khi lựa chọn mua hàng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 32 Đường số 12, Cư xá Chu Văn An, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP HCM

Hotline: 0904 432 462 (Mr. Cường) – 0908 778 049 ( Mr. Châu )

Email: dailyhatdieuvietnam@gmail.com

Website: dailyhatdieu.com